शिवकुमार श्रीवास्तव ने ऑइस्टर मशरूम का स्टॉल लगाया है। उन्होंने बताया कि बटन मशरूम की फसल तैयार होने में 70 से 80 दिन लगते हैं। जबकि ऑइस्टर मशरूम की फसल 25 से 30 दिन में तैयार हो जाती है। इसमें मेहनत और आय दोनों कम लगती है। अभी भारत में इसका बाजार कम है लेकिन विदेशों में ऑइस्टर मशरूम की मांग काफी अधिक है। बटन मशरूम की तुलना में इसकी खेती करके ढाई गुना ज्यादा मुनाफा प्राप्त किया जा सकता है।